夜ご飯の献立を考えるのどうしていますか？
毎日毎日本当に大変ですよね。
子供の給食のメニューとの兼ね合いや、スーパーの特売を確認したり…
主婦の夕方はまさに戦い！やることがたくさんあって少しでもラクしたい！！
料理に時間がかかるのはなぜ？
献立が決まらない
私が一番頭を悩ませるのは、献立を考えることです。
ハンバーグは先週作ったし、豚肉が冷蔵庫にあったかな？
子供の好き嫌いも考慮していたらメニューのバリエーションも、同じようなものばかりになってしまいます。
食べたいメニューやリクエストから献立を考えると、足りない食材を買いに行かなくてはならずに時間がかかります。
スーパーで食材を探しながら献立をかんだ手を考える場合も、買い物時間が増えてしまいます。
レシピを調べるのにも、時間がかかってしまうパターンも多いです。
段取りが悪い
買い物から帰ってきてから、食材をしまうところから食後の片づけまでの段取りの悪さも時間がかかる理由の一つです。
・食材の売り場を何往復もする
・買い忘れがあり、また買い物に行く
・食材や調味料をしまった場所がわからなくて何度も探す
・流し台に洗い物があり作業しにくい
・一品ずつ調理する
買い物に行くときはメモを最後に確認したり、いつも行くスーパーならよくわかっているので段取りよく回ることができます。
料理を作るときは先に食材を切っておき、加熱するときは一気にすると２度手間を防げます。
買い物メモを書いたことすら
忘れる時があります。(泣)
一人ですべてやろうとするから
ちゃんと自分がやらないといけないと無意識に考えていませんか？
一人でするのと誰かの助けを頼ることはもちろん時間も労力も短縮されます。
一人暮らしの方でも、便利な調理家電や宅配サービスなどがたくさんあります。
子供がいる家庭は、お箸やコップを並べてもらったり机をふいてもらうだけでも時短につながります。
子供にいっぱい
お手伝いしてもらおう！
時短で夕食をつくるコツ
１週間の献立を考えておく
あらかじめ献立を１週間分考えておきます。
月曜 どんぶりの日 火曜 焼き魚の日
水曜 カレーの日 木曜 中華の日
金曜 お肉の日 土曜 鍋の日
日曜 ホットプレートの日
など固定にしておくと毎回悩まずに献立が立てれます。
私は子供の習い事の送迎で遅くなる水曜日は前もって作っておけるカレーかハヤシライスです。
土日はみんなで食べるので、ホットプレート使ったレシピや鍋にしています。
おおまかでも固定しておくと悩む時間を短縮できます。
食材をカットしておく
あらかじめ時間のある時に食材をカットしておきます。
野菜なら用途に合わせてみじん切りやざく切りに。
お肉も一口大に切って冷凍しておくと保存もきいて使う時にラクチンです。
カットしておくとまな板や包丁を用意する時間だけでなく、洗い物の時間も短縮できます。
スーパーではカット野菜も色々売られているので、そういうものを利用するのもおすすめです。
私のおすすめは豚汁セット
あらかじめ豚汁に必要な具材が揃っているのですごく便利！
下味をつけておく
あらかじめ下味をつけておくと味がしっかりしみ込んで、短い調理時間でも味がついておいしく調理ができます。
調理の時にいちいち調味料をはからなくていいので早く作ることができるし、洗い物も減らすことができます。
和風ならこの味、洋風ならこの味、中華ならこの味と自分の好きな味をパターン化してると毎回レシピを検索しなくてもいいのでおすすめです。
必要なものを先に出しておく
いざ料理を始める時に、あれが足りないこれがないと冷蔵庫を何度も開けるのは非効率です。
はじめに必要な食材と調味料を出しておくと、余計な時間がかかりません。
ボウルやバットなどの調理器具も揃えておくと早いです。
仕上げの時に調味料がなかったら焦ってしまうので、きちんと用意しておくことが大切です。
電子レンジで調理する
電子レンジを使って食材の下処理や加熱をすると、加熱するよりも早く調理ができます。
初めは電子レンジを使った調理って時間が難しそうで、ムラがでそうだと思っていましたが何度かやってみるとコツをつかめました。
電子レンジで調理している間に他の作業もできるので、効率的に進めることができます。
時短で片づけをするコツ
洗い物をしながら調理する
調理中にできるだけ洗い物をすませます。
シンクにため込むと洗い物をするのも時間がかかるし、調理の邪魔にもなります。
例えばお鍋で何かを煮ている時やレンジで加熱している少しの時間に、洗い物をすると料理が出来上がるころはスッキリとした状態になります。
後回しにしたくなるまな板やフライパンこそ先に洗ってみましょう。
洗い物を出さない工夫
洗い物を少なくする工夫も大切です。
クッキングシートを活用して、フライパンが汚れるのを防ぎ洗いやすくすることもおすすめです。
食器をたくさん使わずにワンプレートで盛り付けをしてみるのもオシャレ感も増していいですよね。
ワンプレートだと家族の枚数分だけでいいので洗い物が減ってすごく助かります。
ちょっとしたことですが積み重なると大きな時間短縮に繋がりますので、ぜひやってみて下さい。
食洗器を利用する
食べ終わった食器をいれて、洗剤を入れてボタンを押すだけでピカピカに洗って乾燥までしてくれるという優れものです。
高い水温で洗うので油汚れもすっきりと洗い上げてくれます。
私は手荒れがひどかったのですが食洗器を使うようになってから、すごく良くなりました。
始めの初期投資はいりますが、節水や節電ができるものもメーカーからたくさんでています。
私の買って後悔のない家電製品だナンバーワンですので、ぜひ検討してみて下さい。
まとめ
毎日の献立をあらかじめ考えておいたり、洗い物を減らすことなど
ちょっとした工夫が大切！
一人で完璧にやろうと思わず家族や調理家電の力も借りましょう！
今回紹介したアイデアは、一つ一つで見ると僅かなものですが継続することで少しずつ効率の良いご飯作りができるようになり、結果的には大きな時短につながると思います。
効率の良い夕食作りができるように、一緒に頑張りましょう！
最後まで読んで下さってありがとうございました。
この記事が少しでもお役に立てば嬉しいです
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